鹌鹑蛋冷水下锅在水沸腾后继续煮5分钟即可煮熟。这是因为鹌鹑蛋壳薄，并且肉质娇嫩很易煮熟，因此一定要冷水下锅才不会导致在煮的过程中开裂，并且关火后最好可以立刻将鹌鹑蛋捞起放入凉水中浸泡，这样可以使鹌鹑蛋壳但容易剥落的同时还能防止余热将蛋质变老。
不过鹌鹑蛋煮的时间不宜过久，过久会导致其内含的脂肪、维生素E和胆固醇被氧化，味道变得干裂，所以当水沸腾后煮5-7分钟是最适宜的。
鹌鹑蛋具有的各种营养价值还要高于鸡蛋，更是对正处于生长期的青少年具有促进生长发育的作用。此外鹌鹑蛋还具有健脑的作用，鹌鹑蛋中含有大量脑磷脂，是人脑中不可缺少的神经类的营养成分，多吃对健脑有很好的帮助，并且还具有补气益血，强筋壮骨的功效。
第1章热，像是不停歇地跑了很久之后，身体由内而外地散发着热量。陆钰雪觉得她像被滚滚热浪包裹着，浑身粘腻沉重，提不起一丝力气。她潜意识觉得不对，不应该这样，她应该正在与留学归来的男友一起度过一个浪漫美好...
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第一章烈日盛暑六月，我回老家和爸妈一起卖豆腐脑。有个和我一样青春有活力的小伙子天天来我这买豆腐脑。我说，你都要把自己吃成豆腐西施了吧。他说他是东施效颦，我才是豆腐西施。就是没料到，豆腐西施也有大风波。...
