木薯粉是一种淀粉的别称，他是从一种热带植物的块根中提取出来的淀粉。木薯粉在泰国非常常见，因此也叫做泰国生粉。它和水相融煮熟后会呈现一种透明的状态，口感非常的Q弹。
木薯粉本身是没有味道的，口味也比较平淡，需要加入其他调味料一起食用的，所以非常适合用来做需精调气味的产品，例如奶茶甜品店里用的布丁就是用这个做的。或者餐馆里做菜时加入菜中用来调味，也可以在做汤汁时用来勾芡，使汤汁变得浓稠鲜美。
值得注意的是，新鲜的木薯是有毒的，必须经过煮熟或者烘焙之后才可以吃。另外，木薯粉还可以用来制作酒精、果糖、粉丝、酱料等食品以及一些化工产品。除此之外，木薯粉具有很多功效，包括消毒解毒，健脑，明目，温肺等等，所以在现代生活中，木薯粉的用途非常的广泛，在生活中随处可见。
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