炖20分钟，这个时间段炖的排骨刚刚好，营养成分即没流失又很烂。排骨营养又美味，即节省时间又方便，可以与多种食材炖成汤，老人、大人、小孩都可以吃。
排骨可以说是现在家家天天必买的一道菜，排骨中含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、胶原蛋白，可以说是一道食补的菜。排骨有很多种吃法，做的最多的就是排骨炖汤。那知道排骨炖多长时间吗？知道怎样炖排骨吗？下面一起来看下：
炖排骨的步骤
1、把排骨用凉水洗干净，然后锅中放水，把排骨放入锅中煮一会。等排骨焯水去血水后，在用凉水冲洗一下，沥干。
2、准备材料：葱、姜、蒜、调料放置碗中备用。
3、将洗净的排骨放入高压锅中，先开小火，把排骨上的水分烧干。在把调料放入锅中，调到中火翻炒俩下，让排骨和调料炒均匀一点。
4、在锅中加水，水加到同排骨一样高就行，把切好的葱、姜、蒜倒入锅中。开大火让水煮开，然后盖上高压锅锅盖。
5、先大火炖上个5分钟，然后改成小火炖上15分钟，待15分钟好了之后关火。
6、待高压锅可以打开以后，里面放入盐，然后在用大火煮2到3分钟关火。
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