煮羊肉不宜放太多的调料，主要放黄酒、生姜、盐和白糖这四种调料就行了。羊肉性温补，固羊肉汤要以达到清爽鲜美的目的就足够了。但是羊肉的膻味又是不能完全避免的，所以我们在保证汤底清爽鲜美的同时，就要尽量使用较少的调料来去腥去膻。
2020-06-12
