毛血旺是一道以鸭血、毛肚杂碎为主料的水煮菜。毛血旺是重庆的一道招牌菜，以煮菜为主，口感麻辣，汤汁鲜嫩，味浓下饭，能够促进食欲。这道菜是先准备配料熬汤，加入黄豆芽等辅料，再将鸭血、毛肚杂碎放入汤中，现烫现吃。
2020-06-12
