毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室，瘤胃的胃壁是毛肚的主要食用部分，毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑，白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。
2020-06-12
